Resep Ikan Kakap Merah Kuah Kuning Tanpa Santan
Bahan utama
- 1 ekor Ikan Kakap segar
Bahan Bumbu
- 4 buah Bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 buah cabe keriting
- 2 cm kunyit
- 3 batang serai, digeprek
- 1 ruas jari jahe
- 3 batang kemangi, ambil daunnya
- Garam secukupnya
- 3 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Ikan kakap dibersihkan, buang bagian isi perutnya, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu cuci hingga bersih, sisihkan.
- Selanjutnya adalah siapkan ulekan, buat bumbu, berupa bawang putih, bawang merah, kemudian cabe keriting, lalu kunyit dan juga garam secukupnya, ulek hingga halus.
- Kemudian panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bahan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga harum, lalu tambahkan serai, kemudian masukan tomat. aduk-aduk
- Setelah harum masukan potongan ikan kakap, aduk-aduk, selanjutnya tambahkan air putih secukupnya, lalu biarkan hingga mendidih sekitar 5 menit.
- Sebelum diangkat, siapkan wadah lalu masukan kemangi, kemudian perasan air jeruk, lalu tuang kuang kuning ikan kakap ke dalam wadah tersebut.
- Ikan kakap kuah kuning siap disajikan.