Resep Ayam Pop #1

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam potong-potong (resep asli ayam kampung)
• 500 ml air kelapa
• 3 siung bawang putih diparut
• 1 buah jeruk nipis peras
• 2 cm jahe parut
• 1 sdt garam

Sambal :

• 8 buah cabai (saya 6 cabe merah keriting dan 2 cabe rawit merah - sesuaikan selera, jika suka pedas bisa ditambahkan)
• 1 buah tomat
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 100 ml santan
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula putih (optional)

Langkah

1. Cuci bersih ayam. Baluri/rendam ayam dengan bawang putih parut, perasan jeruk nipis, jahe parut dan garam. Biarkan 1/2 jam.
2. Ungkep atau rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu perendam hingga air meniris (berkurang)
3. Goreng ayam dalam minyak panas sebentar saja jangan sampai ayam kecoklatan
4. Sambal : haluskan cabe, tomat, bawang merah, bawang putih, santan dengan menggunakan blender, tumis dengan sedikit minyak
5. Tumis hingga masak dan mengental
6. Lalu haluskan sambal yang sudah dimasak tadi dengan blender hingga menjadi saos yang halus. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air kelapa.
7. Sajikan ayam dengan sambal dan sayuran

Selamat mencoba

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn