Bahan :
- kangkung 4 ikat disiangi
- tomat 1 buah, dipotong panjang
- telur puyuh rebus 8 butir
- merica bubuk 1/4 sendok teh
- gula pasir 1/2 sendok teh
- cabai merah besar 2 buah diiris miring
- garam 1 sendok teh
- minyak untuk menumis 2 sendok makan
- air 50 ml
Bumbu Halus:
- terasi 1 sendok teh, digoreng
- cabai merah keriting 2 buah
- bawang putih 2 siung
- bawang merah 6 butir
Cara membuat:
- Bumbu halus ditumis hingga berbau harum kemudian masukkan tomat dan cabai merah aduk-aduk hingga layu.
- masukkan telur puyuh yang telah dikupas kemudian masukkan juga kankung aduk hingga rata dan masukkan merica bubuk, garam juga gula pasir kemudian aduk sampai rata.
- Masukkan air kemudian masak hingga meresap.
- Cicipi rasanya, angkat dan sajikan.