Resep dan Cara Membuat Mie Tek-Tek Palembang Sederhana
Bahan Utama:
- 1 bungkus Mie Telor
- 10 batang Sawi Hijau
- 2 lembar Kol Putih
- 3 siung Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 3 buah Kemiri
- 1 sdt Lada atau merica
- 2 sdm Kecap Manis
- 2 batang Daun Bawang
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Bawang Goreng secukupnya
- Acar secukupnya
- Cabe rawit
Cara Membuat Mie Palembang Sederhana Namun Enak dan Lezat
- Siapkan panci dan air kemudian didihkan mie tersebut di atas api sedang.
- Masukan mie telor anda ke dalamnya, dan tunggu hingga matang dan lunak.
- Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan. Usahakan mie yang anda buat tidak terlalu lunak atau lembek.
- Ambil semua bahan bumbu seperti Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Lada atau merica, serta garam secukupnya. Haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Siapkan wajan dan minyak, kemudian panaskan.
- Tumis bumbu yang sebelumnya telah anda haluskan sampai tercuim aroma harum dan wangi dari tumisan tersebut.
- Tuangkan air yang telah anda siapkan, kemudian tambahkan juga kecap manis. Terus masak dan aduk hingga kuah mie tersebut mengental.
- Tambahkan sayuran, yakni sawi dan kol, kemudian masak hingga terlihat sedikit layu. Setelah itu kemudian masukan mie yang telah direbus sebelumnya.
- Terus masak hingga mienya matang dan semua bahan serta bumbu tercampur rata dan meresap.
- Setelah semua bahan tercampur dengan merata dan baik, maka matikan api kemudian angkat mie tersebut.
- Siapkan piring atau mangkok saji.
- Ambil dan tuangkan mie tek-tek palembang yang telah anda buat secara perlahan ke dalam piring saji.
- Setelah tersaji dan tertata dengan baik di tas pring saji, kemudian tambahkan bawang goreng, acar dan cabe rawit secukupnya, untuk menambah kenikmatan makanan.
- Sajikan kepada orang terdekat selagi hangat.
Selamat mencoba.