Resep Ayam Pop #3

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 500 ml air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bahan sambal :

• 12 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit
• 6 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• secukupnya garam dan gula
• air jeruk nipis
• secukupnya minyak goreng

Langkah

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama 1 jam
2. Rebus daging ayam bersama air kelapa, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, serai, tambahkan sedikit garam. masak hingga ayam empuk dan kuah mengering.
3. Sambal : rebus seluruh bahan sambal hingga layu, haluskan dalam blender, panaskan minyak goreng, tumis sebentar, tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis.
4. Goreng ayam sebentar saja jangan sampai berubah warna, sajikan bersama sambal.

Selamat mencoba.

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn