Resep dan Cara Membuat Mie Tek-Tek Seafood
Bahan Utama
- 200 gram mi basah
- 150 gram udang bersihkan kulit dan ekornya
- 150 gram daging ikan kakap, iris tipis
- 200 gram cumi, cuci hingga bersih kemudian iris tipis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- minyak goreng
- 1 sendok makan mentega
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 50 gram paprika merah, buang bijinya terlebih dahulu kemudian iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong tipis-tipis
- 50 gram tauge yang berukuran cukup besar. Siangi
- 50 gram kapri, buang ujung-ujungnya
Bumbu Halus
- 10 butir merica bulat
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri yang disangrai
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat Mie Tek-Tek Seafood
- Siapkan panci dan air dan didihkan di atas api sedang.
- Setelah matang seduh mie basah hingga matang, kemudian tiriskan.
- Ambil udang dan ikan kemudian lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk nipis serta sedikit garam, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit dalam lemari pendingin.
- Panaskan 2 sendok makan minyak dan 1 sendok makan mentega dengan menggunakan api sedang.
- Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian haluskan semua bahn tersebut.
- Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
- Setelah tercium aroma harum, lalu masukan udang, cumi, dan daging ikan, aduk terus hingga berubah warna.
- Jangan lupa untuk menambahkan saus tiram dan kecap asin ke dalam masakan anda, dan aduk.
- Masukkan mie basah, dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan paprika merah, daun bawang, tauge, dan kapri dalam masakan anda. Aduk hingga semua tercampur merata dan bumbu meresap ke dalam masakan.
- Setelah dirasa matangd an bumbu meresap lalu angkat dan hidangkan panas.
- Untuk pelengkap, sajikan dengan acar segar dan kerupuk kanji.
Selamat mencoba.