Bahan :
- Kulit pangsit 10 lmbr
- Tahu 2 buah (di potong 8)
- Minyak secukupnya.
Bahan untuk isi :
- Ikan tenggiri 100 gr
- Ayam giling 100 gr
- Tepung terigu 50 gr
- Tepung sagu 150 gr
- Garam 2 sdm
- Merica bubuk ¼ sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Daun bawang 1 batang ( di potong halus)
- Telur 2 btr
- Bawang putih 2 siung
- Air es 50 ml
Bahan untuk kuah :
- Kaldu ayam 1500 ml
- Kaldu ayam 1 blok
- Seledri 1 tangkai, di lipat
- Daun bawang 2 btg, di lipat
- Garam 2 ¼ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Gula pasir 1 sdt
Bahan untuk taburan :
- Daun seledri 2 tangkai , di potong halus
- Daun bawang 1 batang di potong halus
Cara membuat batagor kuah :
- Untuk isi : ayam giling, ikan tenggiri, merica bubuk, garam, daun bawang, gula, putih telur, air es dan bawang putih semuanya diuleni sampai tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu dan tepung sagu sedikit-sedikit, aduk lagi sampai rata dan bagi menjagi 3 bagian
- Ambil 1 bagian isi, letakan di atas kulit pangsit kemudian goreng satu ke dalam tahu, goreng, dan 1 bagian isi langsung di goreng lagi.
- Untuk kuah : air kaldu didihkan, masukan seledri dan daun bawang kemudian di masak , aduk sampai harum baunya. sambil di aduk tambahkan garam, kaldu blok, gula, dan merica bubuk. Rebus dan aduk lagi sampai mendidih.
- Sediakan mangkuk atau tempat untuk batagor dan kuahnya.
0 Response to "Resep Batagor Kuah "
Post a Comment