Resep Nasi Pepes Kukus Ayam Gurih Spesial

Bahan Utama Nasi Pepes Kukus

• 400 g beras, dicuci bersih
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdt garam
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun pandan
• 3 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
• Daun pisang
• Tusuk gigi

Bahan Isi Nasi Pepes Kukus

• 3 paha ayam, ambil dagingnya, potong kotak
• 5 buah buncis, iris serong
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah mata petai, belah dua
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 50 g daun kemangi
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Nasi Pepes Ayam

• 3 cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1,5 cm jahe
• 1 buah tomat besar

Bahan Pelengkap Nasi Pepes Ayam

• Sambal
• Lalapan
• Kerupuk

Cara Membuat Nasi Pepes Kukus Ayam Gurih dan Spesial

1. Langkah pertama didihkan santan dengan daun salam, garam, daun pandan, daun jeruk dan juga serai. Selanjutnya tambahkan beras hingga air meresap, aron, sisihkan
2. Sedangkan untuk bagian isinya, langkah pertama panaskan minyak, tumis semua bumbu halus bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum
3. Tambahkan buncis, cabai rawit, buncis dan juga petai. Aduk hingga berubah warna.
4. Kemudian masukan garam, air, gula pasir hingga meresap
5. Terakhir tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk hingga merata.
6. Lanjutkan dengan mengambil dua lembar daun pisang 
7. Selanjutnya beri adonan nasi, pipihkan beri isi kemudian tutup lagi adonan nasi, bungkus dan sematkan menggunakan tusuk gigi
8. Selanjutnya kukus kurang lebih 45 menit

Selamat mencoba.

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn